隨著我國改革開放深入后的社會進步，人們物質(zhì)生活水平得到了很大提高，兒童和青少年的先天營養(yǎng)和后天調(diào)理都受到家庭和社會的高度重視，他們的身高和體重增加明顯。對學校食堂餐桌椅高度和寬度都提出了新要求，都必須有所增加才能符合他們的生理需求。所以食堂餐桌椅設(shè)計必須符合人機工程原理，與時俱進。2003年，國家質(zhì)檢總局又頒布《學校食堂餐桌椅功能尺寸標準》，根據(jù)學生的不同身高確定了10類桌椅高度標準。各型號食堂餐桌椅高度跨度為14厘米，其中為49厘米（小學低年級），為76厘米（高中）。按照規(guī)定，中小學校使用的食堂餐桌椅外形可以任選，但桌高、桌下空區(qū)高和椅面高等主要尺寸必須符合國家標準。學校預置食堂餐桌椅時，要根據(jù)學生學年中期乃至末期身高組成比例情況，確定各種大小型號數(shù)量，食堂餐桌椅出廠前，必須附著標牌，標明大小型號和學生身高范圍。教育部門指導和采購人員應(yīng)取得學校衛(wèi)生保健人員的協(xié)助，有計劃的購置。